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            無印良品開的農場有何不同?六大環節詳細解讀

            2018-06-12 來源:金福騰

                無印良品(MUJI)前不久開了個菜場,這事兒估計很多人都知道了。如今,賣菜已經無法滿足這家以“自然、簡約、質樸”為經營理念的企業向農業上游進軍的野心。就在上月底,無印良品在日本東京的郊區千葉縣鴨川市西部,與當地的農場合作,還開了一間名為“里のMUJIみんなみの里”的全新店鋪。你不僅可以買到、吃到最新鮮的農產品,而且可以親自下地體驗農活。

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              無印良品,一個年營收3795億日元的日本著名雜貨品牌;一個秉承淳樸、簡潔、環保、以人為本為理念的企業;一個以性冷淡為設計風格的企業;一個擁有大批中產階級及新青年簇擁的品牌;他們辦的農場生鮮店和日式農場,又會有何不同呢?

              接下來,從選址、零售店、農場、餐飲等六個環節詳細解讀。

              一、選址

              無印良品的農場生鮮店位于東京千葉縣鴨川市宮山,如下圖所示,距離東京市中心大概90公里,1個小時左右的車程。

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              農場的周邊環境是傳統的日式小鄉村。如下圖所示,店鋪位于鄉道旁邊,后面和四周都是梯田、大棚和小丘陵。這種格局類似工業上的前店后場,只不過這里的場是農場。

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              二、店+場,田園綜合體的大和小

              說無印良品的這個新店+農場是田園綜合體有點勉強,因為不論是店還是農場,所占面積都有點太小了。

              農場生鮮店占地160平方米,前身是一個當地村公所,無印良品對建筑內部進行了裝修和改造,并保留了 “みんなみの里”(大家的村莊)的名稱。

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              后邊的農場是跟當地的農戶進行合作的,從地圖上看,這周邊的農地面積并不大。這跟國內數千畝、數萬畝的田園綜合體項目相比,實在是太小。

              然而,這邊卻有著比萬畝園區更廣闊的基礎,那就是清潔、質樸的日本鄉村。相比于國內一些農業園區給人工廠或公園的感覺,這邊的鄉村更具有生活氣息。同時,日式的精致農業,也為店鋪提供了豐富的食材。

              三、生鮮店,MUJI菜場的延續

              無印良品在這個小鄉村里開的生鮮店,可以說是無印良品大板EON MALL北花田店(占地4300平米的首家生鮮超市)的延續,只不過這邊是以本地的農產品為主。

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               店鋪的農產品區,都是當季最新鮮的。

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              屋頂簡單的吊掛一些傳統鄉村農具,成本不高,但很能營造氛圍。

              四、Cafe&Meal MUJI

              餐飲+零售已經是現在新零售的主流,無印良品開在鄉村的這家生鮮店也一樣,而這里的餐飲則更具特色:

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              我們來看下這里提供的一日三餐:

              早餐(9點~11點)吐司或者飯團400日元,吐司套裝有當地的雞蛋和沙拉,飯團上裝著味噌湯和米糠。

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              午餐(11點~15點) 明娜美濃林海板1200日元,鴨川本地食材。

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              午餐(11點~15點) 鴨川蔬菜壽司1000日元,千葉當地著名的壽司。

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              除了正餐,還有各類便當飯盒:

              這些方便飯盒的價格在200日元~600日元不等,也就是10元~40元人民幣左右,那是相當的實惠。這便當都是采用當地的食材制作,而且很多都是手工制作,是當地的傳統手藝。

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              還有用本地新鮮水果做的水果冰激凌,每個600日元。

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              五、農活

              無印良品并沒有在合作的農場搞“采摘”,而是采用預約式的農活體驗。其實筆者也不認同國內農場經常搞的采摘活動,采摘活動對于正常的農業生產大都是破壞多于建設,除了滿足都市人群的好奇心和占有的欲望外,也沒有起到任何農業的教育意義。所以,預約式、有組織的農戶體驗或許是更好的一種方式。

              在這里體驗農活是要收費的,比如體驗種植插秧,收費為1500日元。除了體驗農活,還有可以現場學習制作壽司。

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              六、活動

              通過豐富的文化活動讓這里更有魅力。

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            剛剛舉辦的兒童畫展

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            傳統的日本鼓演出


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